Los secretos ocultos en la cáscara del kiwi. Originario de China, pero popularizado por Nueva Zelanda, este fruto destaca por su densidad nutricional superior a la de la naranja. Pocos saben que la piel vellosa es completamente comestible y contiene el triple de fibra que la pulpa interna. Consumir la pieza entera optimiza la digestión y aumenta la ingesta de vitamina E. Italia es uno de los mayores productores europeos adaptando el cultivo a climas cálidos con gran éxito comercial. El kiwi contiene actinidina, una enzima natural que facilita la descomposición de las proteínas cárnicas en el estómago. Un solo ejemplar mediano cubre los requerimientos diarios de vitamina C para un adulto promedio.