Esta mañana hablábamos del bajón brutal después de comer. Bueno, pues la ciencia tiene una respuesta. Se llama la somnolencia posprandial. Y esto no es solo sangre yendo al estómago. Es básicamente que al comer carbohidratos liberas insulina. Esta hormona es como un segurata de discoteca. Manda casi todos los aminoácidos de la sangre hacia los músculos. Pero ignora a uno. Uno que se llama el triptofano. Bueno, pues este triptofano, que no tiene competencia, pues cruza la puerta VIP del cerebro. y se convierte en serotonina y melatonina, que son las hormonas del sueño. Evolutivamente tu cuerpo es como que te seda para concentrar su energía en digerir. ¿Cómo evitar esto para seguir rindiendo? Bueno, pues intentar frenar el pico de insulina. Lo puedes hacer priorizando fibra y proteína al mediodía, reduciendo las raciones grandes y dándote un paseo rápido de 10 minutos justo después de comer.