Hay olivos en el Mediterráneo que llevan más de 3.000 años vivos y siguen dando aceitunas o lo que es lo mismo, olivas. Y el más antiguo del mundo precisamente no está aquí, está en Creta. Tiene casi 4.000 años y además sigue produciendo fruto. Cuando era un arbolito todavía, Homero estaba escribiendo la Iliada. Y los griegos usaban el aceite para iluminar sus templos, también para ungir a sus atletas, para honrar a sus muertos. El olivo no es solo un árbol, es memoria viva del Mediterráneo. Los romanos lo extendieron por toda Europa y en España llevamos más de 2000 años cultivándolo. Y aquí sigue, retorcido, rugoso, lento, sobreviviendo a guerras, sequías, imperios, enraizado, silencioso, pero ahí, fuerte, dando fruto.