Por tanto, a la hora de evaluar un suplemento alimentario tendremos que ver qué evidencia científica tiene. La evidencia científica no sólo nos vale en el ser humano que lo haya demostrado in vitro. Es decir, un suplemento alimentario puede ser un gran antiinflamatorio en unas células puestas en una placa Petri, pero no funcionar en el organismo. Por ejemplo, el resveratrol es eficaz in vitro, es decir, en una placa Petri o en levaduras, el resveratrol activa las cirulinas, las sirtuinas, perdón, que son genes de longevidad y reduce la oxidación de forma espectacular. Sin embargo, no es efectivo porque su biodisponibilidad, es decir, lo que hay en sangre en humanos es muy, muy pobre y se elimina casi por completo por el hígado. Gracias