This is episode 3 of the podcast Endikaren_etxea by endikaren_etxea, published on March 27, 2026.

Bon jour, me llamo Endika, este es el podcast Endikaren Etxea, la casa de Enrique, la casa Endika. Hoy me voy de Burgos, ahora vuelvo para Madrid y quería recomendaros comida de Burgos, que no es muy conocida, todo el mundo conoce la morcilla de Burgos y el queso fresco de Burgos. Pero bueno, tenemos un plato muy típico de Burgos, que es la olla podrida, que es como un guiso de alubias con carne y sopa, se come parecido al cocido madriño. y de postre tenemos queso fresco de Burgos con nueces y miel y luego están las pastelerías de Burgos como la dieste que tiene el típico postre bollo de Burgos que es el chevalier con ese nombre parece que no es de aquí pero es de Burgos que es un bollo de lleno de nata y la rosca de medina que es el hojaldre que por un error salió mal pero gustó tanto que se quedó como bollo típico de Burgos y bueno pues eso Si venís a Burgos Tomáis una olla podrida.