This is episode 16 of the podcast Endikaren_etxea by endikaren_etxea, published on April 30, 2026.

Bonsoir, de Mappel Indica, esto es Indica, la Nechea, un podcast sobre mis cosas y nada más. Hoy os quiero contar cómo hacer una bechamel para darme las croquetas de una manera muy rápida. Más o menos 100 gramos de mantequilla, 100 de harina por cada medio litro de leche. Sal, pimienta y no esmoscada. En una cazuela ponemos la mantequilla y la harina y que la regamos bien hasta que no coja, o sea, hasta que coja un poquito de tostado. y por otro lado hervemos la leche con la sal, la pimienta y la desbascada. Si queremos podemos echar un poquito de los tropezones que podemos echar a las croquetas en el rúss. Una vez hierve la leche le echamos de golpe en el rúss, le metemos la batidora y lo batimos bien. Añadimos los tropezones, lo ponemos en una cazuela o en una bandeja en la nevera hasta el día siguiente en el que formaremos las croquetas. Y se hace muy rápido y fácil, no hay que poner al fuego y no se pega. que provezzi Onigim