Suspitos de ciencia de... ¡Ay! No lo tenía programado para el día siguiente. Bueno, es igual. ¿Qué es una enzima? Bueno, pues una enzima, ya os conté ayer lo que era un catalizador. Pues una enzima es un catalizador biológico. Normalmente son proteínas. Espera, espera, espera. No te voy a contar entonces lo que es una enzima todavía. Te voy a contar lo que es una proteína. Una proteína es una molécula biológica. Es una macromolécula porque es grande, porque está compuesta por piezas más pequeñas que se llaman aminoácidos.
hay 20 o 21 tipos diferentes de aminoácidos que forman proteínas
y cada uno es una pieza diferente que tiene una forma diferente, una estructura diferente
y que cuando haces la cadena entera se pliega sobre sí misma de tal manera
que cada una de esas piezas diferentes forman un hueco diferente
y tienen una función biológica diferente totalmente
y es una pasada, las proteínas son una puta pasada
pues la mayoría de las enzimas, por no decir todas, pero vamos a decir la mayoría
porque nunca se puede decir todo, 100%
son proteínas
las enzimas son catalizadores biológicos
y bueno, ya si eso
mañana te cuento exactamente que es una